Rennet Junket เรนเนท

หมวดหมู่สินค้า: CHEESE ชีส
สำหรับทำชีส คัสตาร์ด ไอศกรีม
ราคา 100บาท

04 เมษายน 2562

ผู้ชม 1559 ผู้ชม

 
เรนเนท (rennet) คือสารที่ทำให้โปรตีนเคซีนตกตะกอน กลายเป็นเคิร์ต ในเรนเนทมีเอนไซม์ ที่ทำให้โปรตีนในนมตกตะกอน เรียกว่าเรนนิน (rennin) เรนนินที่บริสุทธิ์ ๑ ส่วน สามารถตกตะกอนนมได้มากกว่า ๕ ล้านส่วน และมีปฏิกริยาสูงสุดที่ pH 3.8

รายละเอียด
1 กล่องมี 8 เม็ด น้ำหนัก 6.5 กรัม

วิธีใช้งาน

Homemade Mozzarella
นม 3.8 ลิตร
เรนเนท (Rennet) 1/4 เม็ด
กรดซิตรก (Citric Acid) 1 1/2 ช้อนชา


ใช้ทำ มอสซาเรลล่าชีส Ricotta Cheese Cream Cheese