Red Star Premier Cuvee Yeast

หมวดหมู่สินค้า: WINE YEAST ยีสต์หมักไวน์
ยีสต์หมักไวน์ 5 กรัม สีน้ำเงิน
ราคา 100บาท

04 เมษายน 2562

ผู้ชม 271 ผู้ชม

Red Star Premier Cuvee สีน้ำเงิน

ยีตส์ Red Star ได้รับการก่อตั้ง ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1900 เริ่มจากบริษัทที่ทำเกี่ยวกับการกลั่นสุรา ต่อยอดมาพัฒนาสายพันธุ์ไวน์ เป็นยีสต์ที่มีคุณภาพสูงและได้รับการใช้ในการยอมรับในเชิงพาณิชย์และในการทำไวน์รับประทานเอง homebrewing

  • สายพันธุ์ Saccharomyces bayanus จากยีสต์ไวน์ของฝรั่งเศส เป็นสูตรพิเศษของบริษัท Red Star **
  • ยีสต์นี้มีความทนทานต่อเอทานอลและซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ได้ดี ไวน์ที่ได้ มีปริมาณ โฟม ยูเรียและน้ำมันฟูเซล ต่ำมาก
  • เหมาะสำหรับการหมักไวน์แดง ไวน์ขาว โดยเฉพาะแชมเปญ **
  • เป็นสูตรที่ขึ้นชื่อของบริษัทนี้ Red star กล่าวว่า Premier Cuvée เป็นยีสต์หมักไวนที่ หมักไวน์ได้เร็วที่สุด สะอาดที่สุด และได้รสชาติที่ดีที่สุด
  • อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการหมักคือ 7 ° -35 ° C (45 ° -95 ° F)
  • ความทนต่อแอลกอฮอล์ 18%
  • เลือกใช้สายพันธุ์นี้หากต้องการลดระยะเวลาในการหมักไวน์ หรือต้องการไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง

 

ยีสต์ชนิดนี้เป็นสายพันธุ์หนึ่งของ Saccharomyces bayanus ซึ่งมาจากโรงไวน์ในประเทศฝรั่งเศส, โดยเป็นสายพันธุ์ที่คัดแยกเป็นพิเศษโดยฝีมือของบริษัท Red Star Yeast & Products  

ยีสต์สายพันธุ์นี้มีความทนทานต่อเอทานอลและซัลเฟอร์ ไดออกไซด์อิสระที่ค่อนข้างดี, และให้ผลการหมักเป็นไวน์จืด  

ยีสต์สายพันธุ์ Premier Cuvee นั้นเป็นตัวเริ่มกระบวนการหมักที่ก่อให้เกิดฟองโฟม, ยูเรีย, และและฟูเซลออยในระดับที่ต่ำอย่างยิ่ง  

ยีสต์สายพันธุ์นี้ได้รับการแนะนำให้ใช้ในการหมักไวน์แดง, ไวน์ขาว, และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แชมเปญ  

ยีสต์สายพันธ์นี้ได้รับการรายงานว่าทำงานได้ดีเป็นอย่างยิ่งในการรีสตาร์ทกระบวนการหมักที่หยุดชะงัก  

ผู้ผลิตไวน์ระบุว่ายีสต์สายพันธุ์ Premier Cuvee นั้นเป็นตัวเริ่มกระบวนการหมักที่ออกฤทธิ์ได้เร็วที่สุด, ให้ผลผลิตที่สะอาดที่สุด, และมีความเป็นกลางมากที่สุด จากบรรดาผลิตภัณฑ์ต่างๆ ของบริษัท Red Star   สามารถดำเนินกระบวนการหมักได้ดีที่สุดในช่วงอุณหภูมิระหว่าง 7 – 35 องศาเซลเซียส (45-95 องศาฟาเรนไฮต์) 

รับประกันว่าใช้สำหรับการผลิตไวน์ Kosher ได้ (ไวน์หวานสำหรับประกอบพิธีกรรม)

 

IDEAL TEMPERATURE RANGE (°F) 45-95°F (7.2 C - 35 C )
ATTENUATION (%) >80%
FLOCCULATION Low ต่ำ
ALCOHOL TOLERANCE (%) 18%
RATE OF FERMENTATION Fast เร็ว
FOAM PRODUCTION Very Low ค่อนข้างต่ำ
NUTRIENT REQUIREMENTS Normal ปกติ
H2S PRODUCTION Very Low ค่อนข้างต่ำ
SO2 PRODUCTION Low ต่ำ
PROFILE Wine

 

ปริมาณการใช้
White, Red and Rose winemaking: 25 to 40 g/hl
ใช้ 1 ซอง(5กรัม) ต่อการหมักไวน์ 1 - 6 แกลลอน (4.5 - 23 ลิตร)
ขนาดอาจปรับเปลี่ยนตามปริมาณน้ำตาล และผลไม้ตั้งต้นที่ใช้ในการหมักไวน์

วิธีใช้งาน การ Rehydrate ยีสต์ก่อนการหมัก 
1.rehydrate ยีสต์ขนาด 5 กรัม (1:ซอง) ต่อน้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร ใช้น้ำอุณหภูมิระหว่าง 35 - 40 องศาเซลเซียส

2. คนให้ละลาย ตั้งทิ้งไว้ 20 นาที
3.ระยะเวลาการเตรียมยีสต์รวมแล้วไม่เกิน 45 นาที
4. rehydrate ยีสต์ในภาชนะที่สะอาดเท่านั้น

การเก็บรักษา
เก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความร้อนสามารถเก็บได้นาน 4 ปี นับจากวันผลิต 
โดยผลิตภัณฑ์ต้องอยู่ในสภาพสมบูรณ์ตรวจเช็คบรรจุภัณฑ์หลังได้รับสินค้า 
ไม่ใช้ยีสต์ หากพบบรรจุภัณฑ์ชำรุด

สอบถามเพิ่มเติม
Line @eateatcheese [https://line.me/R/ti/p/%40eateatcheese]